作者：本報記者 韓顯陽《光明日報》（ 2021年05月22日 08版）

　　日前，第二十二屆中國國際食品和飲料展覽會（SIAL China，中食展）在上海浦東新國際博覽中心舉辦，俄羅斯出口中心組織俄羅斯食品企業(yè)參加。本報記者采訪了赴上海參加中食展的切爾基佐沃集團的科學(xué)測試中心，實地了解這家俄羅斯肉禽生產(chǎn)和加工的龍頭企業(yè)對華出口情況。

豐富中國消費者的餐桌

　　切爾基佐沃集團是俄羅斯直接面向消費者的最大肉類生產(chǎn)和加工商，在全俄肉類和禽類總產(chǎn)量中排名第一，肉產(chǎn)量排名第二，同時也是俄國內(nèi)最大的混合飼料生產(chǎn)商，不僅將其生產(chǎn)和加工的雞肉、火雞肉、豬肉、香腸及其他冷凍和冷藏肉類產(chǎn)品擺放到了俄境內(nèi)大小超市的貨架上，而且還向麥當(dāng)勞、漢堡王、肯德基等世界大型快餐連鎖店供貨，并在俄聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部、出口中心的幫助下積極拓展中東、東亞、非洲、獨聯(lián)體國家等國際市場。

　　切爾基佐沃集團是首批擁有對華出口禽類產(chǎn)品資格的23家俄羅斯企業(yè)之一?？偨?jīng)理米哈伊洛夫告訴記者，2019年，該集團共向中國出口了1.4萬噸雞肉，盡管受到新冠肺炎疫情影響，2020年集團的禽肉對華出口仍大幅增長。集團希望與中國開展更加積極的合作，“中國是俄肉禽產(chǎn)品最具潛力的出口市場”，不僅擁有巨大的消費人口，而且伴隨著經(jīng)濟增長出現(xiàn)了消費升級，這為俄禽類產(chǎn)品提供了海量機遇。

　　米哈伊洛夫總經(jīng)理認(rèn)為，俄羅斯擁有豐富的淡水和土地資源，境內(nèi)生物安全風(fēng)險較低，這為中國企業(yè)來俄合資建設(shè)面向中國市場的養(yǎng)豬場、豬肉加工廠提供了良好基礎(chǔ)，希望中國企業(yè)與切爾基佐沃集團聯(lián)合實施項目。

　　根據(jù)俄聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部提供的數(shù)據(jù)，截至2020年年底，共有31家俄羅斯公司獲準(zhǔn)對華出口禽類產(chǎn)品。俄方希望未來將有更多的牛肉、豬肉生產(chǎn)企業(yè)向中國市場供應(yīng)產(chǎn)品，豐富中國消費者的餐桌。

“希望世界改變對俄肉禽品質(zhì)的傳統(tǒng)觀念”

　　俄羅斯肉禽生產(chǎn)企業(yè)深知，隨著中國人民生活水平提高，其消費正由“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養(yǎng)健康”加快轉(zhuǎn)變。為有效滿足這種消費升級需求，切爾基佐沃集團積極發(fā)揮其旗下科學(xué)測試中心的科學(xué)指導(dǎo)作用。

　　科測中心位于莫斯科以西約60公里，是切爾基佐沃集團投資3.5億盧布建設(shè)的，于2016年開始運營。在總面積1500平方米的實驗室中，科研人員可開展1000多項高水平研究。據(jù)總經(jīng)理米哈伊洛夫介紹，科測中心的實驗室裝備屬當(dāng)今最先進設(shè)備，是全歐洲專門從事農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)食品研發(fā)的唯一創(chuàng)新型實驗室，科測中心創(chuàng)新實驗室工作人員均按照國際標(biāo)準(zhǔn)在俄國內(nèi)以及歐洲、美國等地進行培訓(xùn)。

　　根據(jù)集團要求，科測中心實驗室可測試整個肉禽生產(chǎn)、加工全產(chǎn)業(yè)鏈的任何產(chǎn)品。切爾基佐沃集團在肉禽生產(chǎn)和加工過程中，進行從土壤特性分析到最終產(chǎn)品的質(zhì)量控制的研究工作，力求早期發(fā)現(xiàn)動物疾病并防止其傳播，對飼料安全指標(biāo)進行快速分析，跟蹤存儲過程中食品質(zhì)量的變化，確定產(chǎn)品的營養(yǎng)和能量值，以及評估高質(zhì)量指標(biāo)和產(chǎn)品成分對人體健康的影響等。

　　米哈伊洛夫總經(jīng)理告訴記者，切爾基佐沃集團的產(chǎn)品質(zhì)量位列全俄前列，是因為該集團完全追蹤控制整個生產(chǎn)鏈，在生物安全和現(xiàn)代技術(shù)上投入大量資金。“我們在確保食品質(zhì)量方面決不妥協(xié)，希望世界因此改變對俄肉禽品質(zhì)的傳統(tǒng)觀念，努力成為國際知名企業(yè)的切爾基佐沃集團將全力保證中國人吃上放心肉”。

　　目前，切爾基佐沃集團旗下產(chǎn)品所有檢測項目均在科測中心實驗室進行，以此確保“從農(nóng)場到柜臺”的質(zhì)量安全。

　　當(dāng)前，冷鏈?zhǔn)称烦蔀閭鞑バ鹿诓《镜碾[患點。為消除進口國疑慮，切爾基佐沃科測中心實驗室開始檢測食品外包裝上的新冠病毒，并于今年3月成為俄羅斯首個獲得該領(lǐng)域認(rèn)證授權(quán)的實驗室。

“目標(biāo)是躋身世界對華食品出口三強之列”

　　俄羅斯出口中心是俄聯(lián)邦政府組建的出口促進機構(gòu)，其總經(jīng)理尼基申娜近日在切爾基佐沃科測中心接受了記者采訪。

　　尼基申娜表示，俄中正在貿(mào)易、投資以及工業(yè)和技術(shù)合作領(lǐng)域開展互利合作。2020年，中國是俄羅斯最大貿(mào)易伙伴。2021年第一季度，兩國貿(mào)易額接近280億美元，同比增長13%。俄對華非能源非資源產(chǎn)品出口再創(chuàng)紀(jì)錄，達(dá)到40億美元，同比增長高達(dá)40%。

　　尼基申娜說，俄中貿(mào)易取得如此可喜成績，俄食品對華出口快速增長功不可沒，“正如我們在這里看到的，俄羅斯生產(chǎn)的食品、肉類等產(chǎn)品不僅環(huán)保，而且不含轉(zhuǎn)基因”。俄羅斯從2020年開始向中國出口牛肉，第一季度就出口了3500噸，貿(mào)易額近2000萬美元。過去兩年，俄對華禽類產(chǎn)品出口增長也十分迅猛。此外，俄食用菜籽油對華出口增加了70%。她還強調(diào)，中國消費者特別喜歡俄糖果，中國是俄巧克力最大進口國，僅今年第一季度就進口了6000噸巧克力，進口額增長了17%。

　　尼基申娜指出，為促使俄食品更好地進入中國市場并為消費者所接受，“我們將堅持最高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，目標(biāo)是占據(jù)中國進口食品約9%的市場份額，從而躋身世界對華食品出口三強之列”。

　　談及中食展，尼基申娜稱這是俄食品、飲料企業(yè)進入中國這一最具潛力市場的絕佳平臺，幫助俄制造商尋找中國合作伙伴。作為本國產(chǎn)品出口的重要推廣機構(gòu)，俄羅斯出口中心組織大型和中小食品企業(yè)各9家參展，其中8家線下參加，其余10家以視頻形式與中國消費者“見面”。這18家企業(yè)的產(chǎn)品都在展臺上展出。

　　2016年，俄食品企業(yè)首次亮相中食展。2019年，俄羅斯出口中心帶去主營食品雜貨、乳制品、酒精飲料和非酒精飲料、糖果點心、肉制品等的67家俄企參加中食展，簽訂了超過2200萬美元的合同。

（本報莫斯科5月21日電 本報駐莫斯科記者 韓顯陽）