中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺。今天中食展小編給大家分享休閑食品行業(yè)的發(fā)展前景。 

居民收入水平持續(xù)增長拉動消費需求提升，且休閑食品人均消費水平逐步提升，行業(yè)擴容空間大。 

鹵味在全國多地流傳，形成了以川鹵、潮鹵、浙鹵為主的多個鹵味派系，具有較長的文化積淀和穩(wěn)定的消費基礎(chǔ)。隨著時代變遷，鹵制品消費逐漸從餐桌消費拓展至休閑、送禮消費，消費場景和人群穩(wěn)步拓展。 

過去熟食店往往是作為餐桌上菜品的一種補充，然而以周黑鴨、絕味、久久丫等為代表的輕食鹵制品異軍突起，激活了年輕一代的消費潛力。 

鹵制品已朝品牌化、年輕化、時尚化蛻變，從單純的佐餐食品變?yōu)槌灾巴妗钡男蓍e食品，越來越多人喜歡一邊喝酒，一邊啃鴨脖，許多女生周末看電視劇，也會買上幾盒鹵味作為零食；熬夜看球賽的男生，鹵味自然也是必不可少的。 

相比周黑鴨、絕味這些后來居上的休閑鹵味品牌，曾經(jīng)定位于餐桌市場的傳統(tǒng)鹵味品牌也在向零食市場尋求轉(zhuǎn)型。 

以上海的紫燕百味雞為例，其業(yè)務(wù)整體仍然保持增長，但是對于增加新的業(yè)態(tài)，也表現(xiàn)出強烈意愿，陸續(xù)推出了定位休閑零食市場的產(chǎn)品。 

此外，這一類傳統(tǒng)鹵味品牌，年輕用戶是他們相對缺少的客群，這個用戶人群質(zhì)量高，消費能力強，愿意為服務(wù)買單，不再單純關(guān)注價格因素，有利于高毛利產(chǎn)品的輸出。 

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關(guān)注中國國際食品和飲料展覽會。