一、行業規模增長態勢：穩步上揚的市場曲線

在當今快節奏的生活模式驅動下，速凍食品行業成為食品領域中一顆耀眼的明星，市場規模呈現出持續且強勁的增長勢頭。據數據顯示，2022 年中國速凍食品市場規模已成功突破 1688.5 億元大關，而市場研究機構預測，至 2025 年這一數字有望飆升至 2130.9億元，年均復合增長率保持在穩健的增長區間。

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從細分品類來看，速凍米面制品長期占據主導地位，但近年來速凍調理肉制品、速凍蔬菜等品類也在加速崛起，不斷拓展著行業的邊界。在速凍米面制品領域，傳統的水餃、湯圓、粽子等品類依舊是市場的中流砥柱。

速凍調理肉制品則受益于餐飲連鎖化的趨勢，市場份額迅速攀升。隨著麥當勞、肯德基等西式快餐巨頭在國內市場的持續擴張，以及本土餐飲品牌如海底撈、老鄉雞等對標準化食材的大量需求，速凍調理肉制品迎來了發展的黃金時期。速凍蔬菜市場也在悄然崛起，隨著消費者對健康飲食的關注度不斷提高，以及生鮮電商的蓬勃發展，速凍蔬菜以其便捷、營養的特點逐漸受到消費者的青睞。未來幾年仍將保持較高的增長率。

二、企業發展全景掃描：巨頭引領與新銳崛起

在速凍食品行業的版圖中，眾多企業憑借各自的優勢和策略在市場中爭奇斗艷，形成了一幅豐富多彩的競爭畫卷。

三全食品在市場變革中積極尋求突破與轉型。2024 年上半年，雖然其“零售及創新市場”實現營業收入 29.85 億元，同比下降 7.5%，湯圓、水餃、粽子類產品營收為 20.61 億元，同比下降 7.77%，但企業通過不斷調整戰略布局，努力適應市場變化。在產品結構優化方面，三全食品將目光投向優質蛋白質領域，大力推動公司產品由速凍米面、半米面向此延伸。2024 年半年報顯示，盡管傳統產品營收有所下降，但涮烤類新品營收呈現出增長的良好態勢。在業績說明會上，三全食品明確表示，將通過加大研發投入、優化產品品質、拓展銷售渠道等多種措施，力爭實現水餃、湯圓、粽子品類產品收入的持續穩定增長。針對年輕消費者追求個性化、時尚化的消費特點，三全食品開發了波浪外形、餡含量超過 70%的餃子王產品等一系列創新產品，成功吸引了年輕消費者的目光，為品牌注入了新的活力。

除了上述行業巨頭，一些新興企業也在市場中嶄露頭角。新鄉千味央廚食品有限公司作為多家全球知名連鎖餐飲企業的速凍米面食品供應商，在海外市場取得了顯著成績，海外銷售年均增幅超過 100%。不久前，其幾千件蒸餃成功銷往美國，標志著企業在國際市場的競爭力不斷提升。海欣食品則專注于產品升級，布局中高端產品矩陣，推出了一系列深受消費者喜愛的新品，在市場中贏得了一席之地。

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數據來源：中國食品報社、今日頭條、騰訊新聞