如今，干制蔬果類休閑食品市場需求正越來越大，前景非常廣闊。

首先，人們健康飲食意識不斷提高，越來越多的消費者開始關注食品的營養與健康價值。干制蔬果類休閑食品以其原材料新鮮、健康、營養豐富的特點，受到越來越多消費者的青睞。

其次，干制蔬果類休閑食品具有攜帶方便、存放時間長等特點，可作為消費者工作、生活中的小零食或補充營養品，而且不會占用太多的空間。

第三，隨著蔬果干制技術的不斷成熟與發展，市場上已推出了各種各樣的干制蔬果類制品，如果蔬干、果脯、果醬等，以及混合果蔬干、果蔬干派等新興產品，不斷滿足消費者的多樣化需求。

第四，干制蔬果類制品可以進一步加工制成各種各樣的預制產品或半成品，如糖果、蛋糕、面包等配料，為制造商提供了更多的產品創新空間。

因此，隨著消費者對健康飲食需求的不斷增強，以及市場對高品質、低添加食品需求的不斷提高，干制果蔬類休閑食品市場前景非常廣闊，將會持續增長。

根據中國食品工業協會統計數據顯示，從2013年至2019年，我國蔬果干制制品市場規模從178億元逐年增長到2019年的326億元，年均復合增長率為11.3%，預計到2023年，市場規模將超過500億元。

此外，中國蔬果干制行業從種植、加工到銷售等多個環節都已經形成完整的產業鏈，市場集中度越來越高。

同時，干制蔬果類制品市場在全球范圍內同樣增速可觀。據美國“Grand View Research”發布的報告顯示，全球水果干制品市場規模將在2027年底達到約160億美元，年均復合增長率約5.5%。歐洲等其他發達國家同樣關注到了健康食品趨勢，并把干制蔬果類制品作為其中一個重要領域，市場規模逐年擴大。

綜合來看，無論是國內市場還是國際市場，干制蔬果類休閑食品都是一個處于快速發展當前又充滿潛力的市場。

同時，面對激烈的競爭，如何提高產品的品質、提升品牌形象是干制蔬果類制品企業未來發展的重要方向之一。

作為深耕食飲行業近60年的“享譽世界的食品飲料系列展會”之一，SIAL西雅展始終關注全球干制蔬果類休閑食品行業發展。

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