據(jù)上海食品飲料展小編的了解，有專家稱，從藍(lán)色拉花到漸變飲料，飲料中的色彩創(chuàng)意正達(dá)到新的高度。色彩是飲料最重要的購買標(biāo)準(zhǔn)之一。

紅色、橙色和黃色

熱帶水果和柑橘類在2022年的飲料顏色中尤其重要，零售和QSR業(yè)務(wù)高級營銷經(jīng)理Brittany Jones指出，敏感的顏色提供夏季和異國情調(diào)的暗示。

上海食品飲料展的小編了解到天然來源的明亮熱帶色調(diào)正在成為趨勢，并涵蓋了果汁、能量飲料、氣泡水、硬蘇打水和水果味補(bǔ)水飲料等飲料類別。像番石榴、火龍果和西瓜的紅色顏色需求量很大。隨著品牌尋求血橙、木瓜、檸檬、菠蘿和楊桃等口味的明亮色調(diào)，橙色和黃色等柑橘色也在增加。

紫色

Jones還表示，紫色可以提供一個關(guān)鍵的對比點。像巴西莓和山竹這樣的天然紫色為飲料品牌提供了差異化的機(jī)會，因為紫色是一種很突出的顏色，它們在市場上并不常見。

紫色成分?jǐn)z入的一個關(guān)鍵驅(qū)動力與它們的營養(yǎng)價值有關(guān)。紫色食物通常富含花青素——一種具有抗氧化特性的類黃酮，因此很多紫色食品被認(rèn)為是超級食品。

藍(lán)色、綠色、粉色是社交媒體明星

色彩對于視覺沖擊很重要:在社交媒體時代更是如此。在社交媒體所展示的世界中，消費(fèi)者也高度重視色彩鮮艷的食品和飲料。ADM北美產(chǎn)品營銷高級總監(jiān)Jennifer Zhou指出，這反過來又影響了流行顏色。

她說:“社交分享最多的飲料照片往往有藍(lán)色、綠色和紫色等有趣和充滿活力的顏色。”無論是藍(lán)色拉花藝術(shù)，還是從藍(lán)到紫再到粉的漸變飲料，飲料中的色彩創(chuàng)意從未像現(xiàn)在這樣令人興奮。”上海食品飲料展的小編認(rèn)為獼猴桃、青蘋果甚至抹茶都得益于正宗的綠色色調(diào)，讓人聯(lián)想到綠色飲料的味覺體驗。

抽象和更廣泛的顏色線索

對于GNT集團(tuán)市場開發(fā)經(jīng)理Maartje Hendrickx來說，重點是定制和匹配與消費(fèi)者和場合的顏色線索。她鼓勵飲料開發(fā)商花時間思考他們想要傳達(dá)的信息和想要瞄準(zhǔn)的消費(fèi)者。

“在現(xiàn)代市場上，我們認(rèn)為一刀切的顏色解決方案已經(jīng)過時了，根據(jù)不同的語境，不同的色調(diào)用來傳達(dá)不同的信息，顏色的‘代碼’一直在演變。例如，軟飲料類別的一個新興趨勢是使用更不尋常的、豐富的顏色來展示產(chǎn)品中促進(jìn)健康的成分，如果汁飲料、冰沙和克非爾。”

傳統(tǒng)上，顏色是由蔬菜、香料或水果中的活性成分決定的，比如胡蘿卜中的橙色色素。上海食品飲料展的小編認(rèn)為我們現(xiàn)在正走向更抽象和更廣泛的顏色線索，將自然景觀和元素與科學(xué)聯(lián)系起來。

“法國高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（簡稱 "中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展（深圳）將由中國商業(yè)聯(lián)合會，法國高美艾博展覽集團(tuán)，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。”

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