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食品飲料企業(yè)需注意!食品添加劑將增九種新品

2021.04.23


圖片來源:果殼

日前,SIAL China了解到國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心網(wǎng)站發(fā)布公告,根據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報(bào)與替代規(guī)定》,蛋白酶,谷氨酰胺酶,木聚糖酶3種食品工業(yè)用酶制劑新品種,食品用香料新品種非洲竹芋提取物以及愛德萬甜,谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶,可得然膠,辣椒紅,蔗糖脂肪酸酯5種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍和使用量的申請(qǐng),其安全性和工藝必要性已通過專家評(píng)估委員會(huì)技術(shù)審查,目前正在征求意見。

其中,蛋白酶為熱解蛋白無氧芽孢桿菌來源,美國食品藥品管理局,丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑,主要用作蛋白質(zhì)。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑》(GB 1886.174)。

谷氨酰胺酶為地衣芽孢桿菌桿菌來源,丹麥維生素和食品局和美國食品藥品管理局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑,主要用于催化L-谷氨酰胺其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑》(GB 1886.174)。

木制品酵素為李氏木霉菌來源,美國食品藥品監(jiān)督管理局,丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑,主要用于催化木屑分解。 。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑》(GB 1886.174)。

非洲竹芋提取物,目前歐盟委員會(huì),美國食用香料和提取物制造者協(xié)會(huì),國際食品用香料香精工業(yè)組織等允許其作為食品用香料使用。 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表B.1食品類別除外),改善食品的味道。其質(zhì)量規(guī)格適用于通過水提取法從非洲竹芋成熟果實(shí)假種皮中分離得到的,由多種相關(guān)索馬甜蛋白構(gòu)成,并需要進(jìn)一步經(jīng)過添加食用鹽進(jìn)行穩(wěn)定,用麥芽糊精進(jìn)行負(fù)載后制得的食品添加劑非洲竹芋提取物。

愛德萬甜,原國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)于2017年第8號(hào)宣布批準(zhǔn)食品添加劑新品種愛德萬甜,作為甜味劑用于發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳,冷凍飲品,復(fù)合調(diào)味料,固體飲料等食品類別,本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍的碳酸飲料(食品類別14.04)。美國食品藥品管理局和歐盟委員會(huì)允許其作為甜味劑用于非酒精飲料和調(diào)味飲料。評(píng)估結(jié)果,該物質(zhì)的每日允許攝入量為0-5毫克/千斤體重。該物質(zhì)作為甜味劑利用碳酸飲料(食品類別14.04),改善產(chǎn)品口感,降低產(chǎn)品其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行原國家衛(wèi)生和計(jì)劃土著委員會(huì)2017年第8號(hào)公告的相關(guān)內(nèi)容。

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶,作為穩(wěn)定和凝固劑已加入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760),允許用于豆類制品,本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍利用風(fēng)味發(fā)酵乳(食品類別01.02) .02)和非熟化干酪(食品類別01.06.01)。美國食品藥品管理局,日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為穩(wěn)定劑和凝固劑劑用于酸奶,天然奶酪和加工奶酪。該物質(zhì)作為穩(wěn)定劑和標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑食品工業(yè)用和非熟化干酪(食品類別01.02.02)和非熟化干酪(食品類別01.06.01),用于增強(qiáng)乳制品凝膠強(qiáng)度,提高乳蛋白熱穩(wěn)定性。酶制劑》(GB 1886.174)。

可得然膠,作為穩(wěn)定劑和凝固劑,增稠劑已加入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760),允許用于熟肉制品,果凍等食品類別,本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于調(diào)理肉制品(食品類別08.02.01),速溶咖啡(食品類別14.06.03)和膠原蛋白腸衣(食品類別16.03)。國際食品法典委員會(huì),美國食品藥品監(jiān)督管理局和日本厚生勞動(dòng)省允許其作為該增補(bǔ)劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國食品添加劑/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果,該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。該物質(zhì)作為增稠劑用于調(diào)理肉制品(食品類別) )。08.02.01),速

溶咖啡(食品類別14.06.03),改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu);作為穩(wěn)定劑和凝固劑用于膠原蛋白腸衣(食品類別16.03),改善產(chǎn)品質(zhì)量。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑可得然》 》膠》(GB 28304)。

辣椒紅,作為著色劑已加入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760),允許用于冷凍飲品,糖果,糕點(diǎn),熟肉制品,調(diào)味品等食品類別,本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用量美國該物質(zhì)作為著色劑用于調(diào)理劑肉制品(食品類08.02.01),改善產(chǎn)品色相和口感。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑辣椒紅》(GB 1886.34)。

蔗糖脂肪酸酯,作為乳化劑已加入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760),允許使用調(diào)制乳,稀奶油(淡奶油)及其類似品等食品類別,本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍為稀奶油(食品類別01.05.01)。國際食品法典委員會(huì),美國食品藥品管理局和歐盟委員會(huì)允許其作為乳化劑用于滅菌稀奶油。該物質(zhì)作為乳化劑用作稀奶油(食品類別)。 。01.05.01),改善稀奶油的乳化特性,防止稀奶油凝聚。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑蔗糖脂肪酸酯》(GB 1886.27)。

更多信息請(qǐng)關(guān)注食品飲料展,SIAL China為世界三大食品博覽會(huì)之一,SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(huì)于2021年5月18日到5月20日在中國上海浦東舉辦,可在食品展覽會(huì)了解更多品牌及產(chǎn)品。SIAL China 2021不容錯(cuò)過!

原創(chuàng)作者:林子周
信息來源:中國食品網(wǎng) 
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