中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。今天中食展小編給大家分享堅(jiān)果行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。 

去年我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)4849億元，堅(jiān)果炒貨占比整個(gè)休閑食品市場(chǎng)的23%。未來(lái)三年內(nèi)堅(jiān)果瓜子類零食銷售量將保持10.7%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率，2020年有望達(dá)3456億元。 

堅(jiān)果行業(yè)增長(zhǎng)模式已經(jīng)從人口紅利向粉絲質(zhì)量紅利轉(zhuǎn)變。整個(gè)行業(yè)可以用新生代、新消費(fèi)、新零售、新思維四個(gè)“新”來(lái)概括。然而，目前行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，模式和渠道單一等問(wèn)題桎梏行業(yè)發(fā)展。進(jìn)入后競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，三只松鼠等眾多品牌借助新零售拓展市場(chǎng)的同時(shí)，也為堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)鏈注入了新的活力。堅(jiān)果行業(yè)也呈現(xiàn)出健康化、高端化、多渠道的新面貌。 

目前，線上堅(jiān)果類零食消費(fèi)主體中，18-35歲為主流人群，23-28歲女性為核心人群。作為新生代的寵兒，堅(jiān)果炒貨行業(yè)已創(chuàng)產(chǎn)值千億，行業(yè)呈現(xiàn)欣欣向榮的景象，競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。 

隨著90后“佛系養(yǎng)生”概念盛行，健康化已成為消費(fèi)新趨勢(shì)。消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注健康、綠色、有機(jī)等食品的發(fā)展?fàn)顩r。過(guò)去一年里，90后女生線上購(gòu)買花膠等產(chǎn)品增速超過(guò)1000%。堅(jiān)果消費(fèi)漸漸轉(zhuǎn)向低糖無(wú)鹽的新品類。 

中產(chǎn)階級(jí)和年輕有孩子的家庭成為堅(jiān)果行業(yè)兩大消費(fèi)人群，他們也是引導(dǎo)堅(jiān)果消費(fèi)升級(jí)的重要群體。單獨(dú)包裝、新鮮、孕婦概念、與運(yùn)動(dòng)綁定將成為堅(jiān)果消費(fèi)升級(jí)的四大趨勢(shì)。 

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請(qǐng)關(guān)注中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)。

 

素材來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)