山西省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)谷柿醋，選用優(yōu)質(zhì)的谷 子、柿 子、小 麥，經(jīng)過(guò)十八道釀造工藝70天的發(fā)酵周期制作而成，富含豐富維生素及多種氨基酸。谷柿醋不僅結(jié)合了糧食和和水果釀造的獨(dú)特點(diǎn)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值更高。