流沙河花豬，色艷香嫩、細嫩多汁、醇香味甜，一直是燉煮煎炒的烹飪首選，深受人們喜愛。 早在明洪武年間就有 “較他地產者更肥美” 之稱，并作為地方貢品敬奉朝廷。 流沙河花豬富含必需氨基酸、風味氨基酸等多種營養成分在其高達 60.13% 不飽和脂肪酸中 俗稱血管清道夫的亞油酸占 7.85。肌內脂肪含量高低與肉脂構成比例密切相關，流沙河花豬脂肪率 43.37%，瘦肉率 34.72%，其 “肉脂比” 堪稱 “黃金比例”。

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流沙河花豬自古便是名貴地方良種，歷史上曾為朝廷貢品。精選花豬腿部位肉，腿肉活動量大，肉質緊實有彈性；原生態慢養周期足，肉香濃郁，鮮而不腥，家常小炒、紅燒鹵燉、煲湯剁餡樣樣適宜。