非遺臘味制作工藝，甄選優(yōu)質(zhì)食材，匠心傳承地道廣府風(fēng)味

秋風(fēng)起，吃臘味—這句流傳百年的老話，是廣府人迎接秋天最溫暖的儀式感。一碗油潤甘香的臘味煲仔飯，臘腸酒香醇厚，臘肉咸甜相宜，揭開蓋嗰陣熱氣騰騰嘅香氣，是嶺南秋冬最治愈的味道?；蛘咭煌霛庀惴序v的臘味糯米飯，承載著媽媽的手藝和老街坊的人情味，食的不僅僅是風(fēng)味，更是代代相傳的情懷。 滄洲棧臘味是廣州市滄洲肉食制品有限公司的前身，始創(chuàng)于1903年，為廣州百年老字號(hào)，距今已有120多年的歷史。公司現(xiàn)位于廣州從化市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)創(chuàng)業(yè)路39號(hào)，2009年斥資2億建成5萬多平方米現(xiàn)代化大型生產(chǎn)基地，年生產(chǎn)能力超萬噸，4400平方米的辦公行政大樓，是一家具有現(xiàn)代化、規(guī)?；娜忸惣庸どa(chǎn)企業(yè)，能達(dá)到國際食品工業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化廣式臘味生產(chǎn)線和現(xiàn)代化肉脯生產(chǎn)線。公司主營產(chǎn)品有廣式臘味、豬肉脯、雞肉脯、豬肉松、肉腸等肉制品，品種達(dá)100多個(gè)?！皽嬷蕖卑倌陙肀小熬倪x料、匠心制作、誠心經(jīng)營”的經(jīng)營理念，產(chǎn)品力求“源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)”的工藝和品質(zhì)，歷年來公司榮獲“廣東老字號(hào)”、“廣州老字號(hào)”、“廣州市著名商標(biāo)”、“廣州十大手信”、“全國產(chǎn)品質(zhì)量信得過產(chǎn)品”、區(qū)級(jí)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)廣式臘腸制作技藝等榮譽(yù)稱號(hào)，“滄洲”的品牌已成為廣式臘味的代表企業(yè)之一。 百年老字號(hào)，古法工藝與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)交融，只為延續(xù)那一口地道廣式臘香。滄洲棧——不僅是美味，更是幾代人心中的溫暖記憶。尋味廣州，從滄洲棧開始。 龍鳳臘味禮盒內(nèi)的產(chǎn)品——二八臘腸，選用豬后腿肉和天然腸衣，用傳統(tǒng)的方式，按二肥八瘦搭配，用傳統(tǒng)香料調(diào)配之秘方腌制到一定時(shí)候，經(jīng)灌腸、分段扎綁、巧妙均勻扎孔、懸掛、曬晾、烘干等傳統(tǒng)工藝程序秘制而成。其色光潤、手感干爽、臘衣緊貼，蒸上一盤，臘香瞬間彌漫廚房，入口咸香適中，肉味鮮甜可口，皮薄脆、甘香、脂香四溢出，食而不膩，越嚼越香，適合現(xiàn)代消費(fèi)者的口味，是餐桌上的下飯神器，更是記憶里的嶺南鄉(xiāng)愁，也是滄洲最具特色的產(chǎn)品之一。 產(chǎn)品外包裝盒：紅色瑞金，龍鳳呈祥。以傳統(tǒng)中國紅為主色調(diào)，搭配華貴金色，盒身龍鳳紋樣栩栩如生，“招財(cái)”元素暗藏吉祥寓意，無論是自留還是饋贈(zèng)，都盡顯大氣與喜慶。作為：廣州臘味創(chuàng)始者，百年工藝的堅(jiān)守，讓每一絲臘味都浸潤著嶺南飲食文華的精髓。500克禮盒裝，是地道的廣東手信優(yōu)選，無論是帶給外地親友嘗鮮，還是在節(jié)日里傳遞心意，這份臘味禮盒都將嶺南的風(fēng)味與溫情一并送達(dá)。