老鹵工藝：十多味草本鹵料，長時間慢火熬制鹵湯，一鹵一泡，文火慢鹵后烘干，基本無水分。肉質緊實不柴，吃起來脆脆嫩嫩，口感特別好，越嚼越香。

精選完整鴨肫，人工去筋膜：個頭飽滿，干凈衛生無異味。肉多飽滿，一口下去沒有鴨腥味，滿滿的肉感，越吃越上頭。