毫無疑問，曼徹格奶酪是西班牙受歡迎的奶酪之一，其起源可追溯到拉曼恰地區的游牧牧羊人。在他們為羊群尋找新牧場的漫長遷徙過程中，需要能夠長期保存的食物，因此誕生了這種壓制型奶酪。 這種奶酪質地油潤、緊實而致密，隨著陳化時間的延長，其辛香風味愈發濃郁。產品采用自由放牧的曼徹格羊所產的巴氏殺菌乳制成，這些羊以當地天然資源為食。